Chocolate Pudding

Ini salah satu dessert favorite keluarga kita.
Setelah diutak-utik... kurangi gula dan telur, mmm rasanya sekarang udah perfect!

1 bungkus agar2 bubuk (putih-7 gr)
130 gr gula pasir
1/8 sdt garam
30 gr coklat bubuk, larutkan dgn 200 ml air panas
500 ml susu cair (low fat yah)
2 butir telur ayam, kocok
2 sdm rum

1. Siapkan loyang puding, basahi air matang (dingin).
2. Campurkan agar2, gula pasir, garam, coklat bubuk & susu cair.
3. Masak di atas api sedang sambil aduk2 hingga gula larut & mendidih.
4. Ambil 50 ml larutan agar2 panas, aduk dgn telur kocok hingga rata.
5. Tuang kembali ke dalam adonan agar2... masak sembil aduk2 hingga mendidih kembali,
Angkat. Tambahkan rum (kalo suka).
6. Tuang adonan agar2 ke dalam loyang, biarkan hingga beku.
7. Hidangkan dingin bersama saus fla.

Saus FLA;
2 kuning telur
2 sdt maizena
500 ml susu cair (low fat)
100 gr gula pasir
1 sdt rum

Aduk kuning telur bersama maizena hingga rata. Tuangi 100 ml susu, aduk rata.
Masak sisa susu dan gula pasir hingga mendidih & gula larut. Kecilkan api.
Tuangi campuran kuning telur sambil terus diaduk hingga rata & mengental. Aduk2 hingga dingin dan tambahkan rum. Dinginkan ...
---------------------------------------------------

Tips:
u/ menghindari telur kecepetan matang yg berakibat terjadi serabut2 kuning/menggumpal;
- telur yg digunakan berada dalam suhu ruangan.
- stelah campuran mendidih sebaiknya api dimatiin dulu. (tahap no 3). Diamkan sejenak.
- lanjut ke tahap no 4.
- pada tahap no 5, tuang campuran telur + agar2 perlahan2 (ke dalam panci yg apinya mati tadi)... aduk perlahan, hingga tercampur rata. ~kalau apinya tetep nyala, takutnya ntar si kuning telur keburu mateng sebelum tercampur rata dgn agar2.
Kemudian nyalakan lagi api hingga campuran mendidih (gunanya u/ mematangkan telur).
dst...dst... Mudah2an telurnya tercampur rata dgn agar2.