1 Tahun mengenal TITAN.

Anda punya blog? Punya dong.
Anda sudah pernah ke Titan? Pernah banget!

Kalau jawabannya adalah "Yaaa..!!" maka anda berpeluang memenangkan hadiah utama senilai Rp. 1.000.000 (satu juta rupiah) ...from Titan Blog Contest.

Hah!!... masalahnya jawaban saya bukan "Yaaa...!!" melainkan "Punya dong" dan "Pernah banget!" Mudah2an ini gak menutup peluang buat saya dapat voucher belanja di Titan :).
Saya akan bahagia sekali kalo hadiah utama di atas itu jadi milik saya~mmm mulai buat shopping list aaahh!

Terbayang kembali betapa menyenangkannya tiap kali melangkah masuk pintu Titan.
Sebuah toko bahan kue yang nyaman & sejuk. Sangat mirip mini market, tapi isinya fokus ke dunia kuliner. Jauh dari kondisi umum toko loyang yang panas lusuh dan berdebu.
Kapan ya pertama kali ke Titan?
Surprise… tepat 1 tahun yang lalu, 24 Juni 2006. Saat mudik ke Jakarta.
Saya kenal Titan dari mailist NCC. Ternyata apa yg diobrolin teman2 member Jkt tentang Titan terbukti. Seperti sudah saya ceritakan sebelumnya... nyaman dan sejuk. Gak heran kalo rata2 pelanggan yang datang akan sangat betah berlama2 di sini, termasuk saya. Cukup beruntung saya adalah orang yang bisa mengontrol hasrat berbelanja, kalo tidak... bisa-bisa jatah uang belanja 1 bulan bisa habis dalam 1 kali kunjungan ke Titan :D.

Foto ini saya ambil saat kunjungan pertama ke Titan, 24 Juni 2006.

Menyusuri koridor panjang antar rak yang tertata rapi, bersih & teratur. Berbagai keperluan dunia masak-memasak tersedia di sini, baik untuk urusan baking, cooking hingga packaging! Tidak cuma bahan kue, tapi juga berbagai jenis peralatannya. Dari produk lokal hingga barang2 imported ada di sini. Gak bisa saya sebutin satu persatu... gak akan ada habisnya. Pokoknya super lengkap.
Perut saya mulai mules. Kenapa? Saya punya masalah 'pribadi', kalau terlalu excited dengan sesuatu hal perut saya gampang mules. Dan Titan berhasil bikin saya mules :( ~waduh!

Sebenarnya apa yang jadi tujuan utama saya ke sini?
Mencari bahan-bahan urusan 'perdapuran' yang tidak bisa saya dapatkan di Balikpapan sini. Juga beberapa bahan yang harganya jauh lebih murah di Jakarta ini. Dan mulailah segala jenis kacang-kacangan memenuhi keranjang belanjaan saya, diikuti dengan sprinkles warna-warni aneka bentuk, green tea powder, berbagai jenis cookie cutters, sendok scope ice cream~untuk bikin muffin, meringue powder dan... saya ngatur nafas... saya harus bisa mengontrol nafsu belanja yang makin meningkat ini.
Nah barang yang super duper lengkap di sana tidak duduk manis membisu. Saat kita bingung nyari tag harga atau pengen nanya apa aja, mbak2 super ramah bakal siap sedia menolong. Duh menyenangkan sekali.

Sejak mengenal Titan 1 tahun yang lalu, udah 5 kali toko itu saya samperin, dalam 3x mudik ke Jakarta. Kalau saya berdomisili di Jakarta, mmm... jangan2 udah 50 kali saya ke sana. Letaknya memang tidak terlalu jauh dari kediaman kami di Tanjung Barat.~betapa beruntungnya saya!
Terakhir kali mampir ke Titan, akhir April 2007 lalu, saat kami ke Jakarta untuk menghadiri acara keluarga. Walau hanya 2 hari di sana... karena saya tahu acaranya akan padat, dari Cengkareng saya langsung menuju Titan... berbekal shopping list dan bantuan si mbak super ramah, kartu debit saya kembali terkuras :D... tapi hati bahagia kog.

Sampai ketemu bulan July ntar, tolong simpenin spuit 1M untuk saya ya. Tiap kali mampir 'kehabisan' melulu.
Selamat atas dibukanya Titan Kelapa Gading, semoga sukses senantiasa.
Kapan Titan akan buka cabang di Balikpapan?

Green Tea Muffin

Ini pertama kali sy pake green tea powder (beli di Jkt, sebulan yll). Kalo minum green tea, udah sering bgt (sy suka green tea+peppermint nya Twinnings). Proyek pertama pake green tea powder ini... bikin muffin, krn prosesnya paling gampang. Paling enggak sy pengen tau aja, gimana sih makanan rasa green tea, dan seberapa byk takaran yg diperluain. Ternyata... ya bener2 rasa teh hijau~lucu rasanya. Takarannya, 1 sdt udah cukup.
Krn takut enek kalo full green tea, jadi sy coba combinasi dgn adonan 'plain' muffin. Ternyata enak! Patrick request pake chocolate chips, jadi bbrp muffin sy tambahin chocolate chips setelah masukin adonan plain-nya.

~ Mmmm,... besok2 sy akan nyoba bikin green tea brownies, green tea cupcakes, mungkin green tea pudding... mmm apa lagi yah?
Resepnya, sy modifikasi dari resep Adonan Basic Muffin dari buku Muffin Mania by Cathy Prange & Joan Pauli. Di buku tsb resep dasar ini dinamain The Nothing Muffin (saking polosnya nih muffin). Selanjutnya resep ini bisa dimodifikasi, bisa ditambahin chocolate chips, kacang2an, buah2an dll. Resepnya praktis, tapi hasilnya dahsyat deeeh... empuk!

The Nothing Muffin
1 cup all purpose flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1/2 cup sugar
1/2 cup milk
1/4 cup melted butter/margarine.
1 egg

1. Stir together dry ingredients (flour, baking powder, salt & sugar).
2. Add melted butteand beaten egg to milk.
3. Add liquid ingredients to dry, stirring only to moisted.
To this batter, add anything you have on the shelf- chocolate chips, butterscotch chips, peanut butter chips, fruit, nuts, etc.
or
Add nothing & serve with your scrambled eggs for breakfast with your favorite homemade jam or jelly.
4. Bake 375 F, 15-20 minutes.

Nah untuk bikin Green Tea Muffin ini,
ikutin resep 'The Nothing Muffin' di atas, begitu sampai pada step no.3 bagi 2 adonan. Satunya biarin spt aslinya, yg sebagian lagi tambahin 1 sdt green tea powder~aduk rata.
Masukkan dalam muffin cup adonan plain hingga 1/2 muffin cup dan penuhin cup dengan adonan yg telah dicampur green tea (stelah itu sy taburin pistacio~optional).
... selanjutnya terusin ke step no.4.

Tuna Balls

Snack satu ini rada mirip ama bitterballen, cuma dagingnya diganti ama tuna (kaleng). Dulu2 biasanya sy bikin u/ alternatif kalo lagi susah dpt ikan, atau harga ikan lagi mahal :). Tapi belakangan ini, sy bikin kapan aja... biasanya u/ bekelan snack atau sarapan anak2 (+ bapaknya). Bikinnya praktis bgt deh, gak ada susah2nya. Dari resep aslinya sy selalu buat 1/2 resep aja (jadi sekitar 25-27 balls), pas u/ pake 1 buah tuna kaleng dan sy tambahin potongan wortel (biar lebih sehat lah :)).

Source: Primarasa Indonesia-Sajian Pesta, Mungil itu Lezat.

400 gr tuna kalengan*
100 gr bawang bombai
75 gr margarine (u/ menumis)
100 gr tepung terigu
300 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
150 gr tepung panir **
2-3 butir telur (kocok sebentar)
minyak u/ menggoreng.

1. Tiriskan ikan tuna kalengan, lalu taruh ikan dalam mangkuk, sisihkan. Cincang bawang bombai hingga halus. 2. Panaskan margarine, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu sekalus, aduk cepat2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya rata.
3. Masukkan ikan, garam, merica dan gula pasir. Aduk secukupnya, angkat, tunggu hingga dingin.
4. Bentuk adonan bulat2, bergaris tengah 2 1/2 cm, gulingkan ke dalam tepung panir, celupkan dalam telur kocok. Gulingkan kembali ke dalam tepung panir.
5. Panaskan minyak goreng yg banyak dalam wajan, gunakan api sedang. Goreng bola2 tuna hingga warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

* Sy pake 'flake tuna in water'.
** Sy pake tepung panir (halus) u/ lapisan pertama dan tepung roti kasar (panko) u/ lapisan ke 2~setelah dicelup dalam telur. Lapisan tepung roti kasar ini membuat snack ini lebih garing :).